Receta De Tomate Concentrado

 ¿Queréis saber una receta casera que viene muy bien en ciertas ocasiones y que pocas son las veces que disponemos de ello?

🍅RECETA DE TOMATE CONCENTRADO🍅

INGREDIENTES:

  - 4kg de tomate.

  - Bicarbonato.

  - Agua.

  - Tomillo.

  - 1 hoja de laurel.

  - 3 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

  - Pon en remojo el tomate con bicarbonato durante 10'.

  - Lava los tomates.

  - Córtalos en dados.

  - Tritúralos añadiéndole un poco de agua.

  - Lo pasamos por el pasapuré para eliminar toda la piel.

  - Lo incorporamos en una olla.

  - Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 hoja de laurel y un poco de tomillo.

  - Lo removemos.

  - Lo ponemos en el fuego hasta que se reduzca a la mitad.

  - Bajamos el fuego al mínimo y esperamos que se evapore todo el agua.

  - Dejamos que se enfríe.

  - Una vez frío lo envasamos en botes de cristales y lo metemos en frío.

*Una buena idea es guardarlo en porciones de una cubitera para hacer uso de ella cuando nos sea necesario. 

Se puede conservar hasta 6 meses en frío.

Esta receta es fantástica para:

  - Sofritos.

  - Pizzas saludables.

  - Pescado con tomate.

  - Carne con tomate.

  - Etc...

Con esto evitamos utilizar tomates procesados, no hay nada mejor que una alimentación natural y elaborada por nosotros mismos.